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Oct 11, 2023

Sierra Leones langer Weg zu sauberen Kochherden

FREETOWN, Sierra Leone – Hawa Augusta Kamah war jahrelang Privatköchin

FREETOWN, Sierra Leone – Jahrelang verbrachte Hawa Augusta Kamah, Köchin an einer Privatschule hier, jede Woche Stunden in einer engen Freiluftküche und schuftete an großen Holzkohleöfen, um Essen für 600 Schüler zuzubereiten. Mit jedem Atemzug atmete sie Rauch ein und ignorierte das unangenehme Gefühl in ihrer Brust, das umso stärker wurde, je länger sie der Hitze der Öfen ausgesetzt war.

Aber, sagte sie, vor etwa zwei Jahren habe sich alles geändert, als die Schule die alten Herde gegen Modelle ausgetauscht habe, die für saubereres Kochen konzipiert seien.

„Dieser ist besser“, sagte Kamah, 45, an einem schwülen Tag im Februar. Es war kurz nach 9 Uhr morgens, und die neuen Öfen waren bereits angeheizt, und aus jedem der riesigen silbernen Töpfe oben stieg Dampf auf.

Diese Öfen sind Teil einer jahrzehntelangen globalen Bewegung zur Verdrängung von Kochherden mit offenem Feuer und nicht isolierten Öfen, die erhebliche Quellen für klimaerwärmende Emissionen und gefährliche Luftverschmutzung in Innenräumen darstellen können. Die Ersatzgeräte, isolierte Metallgeräte, sind so konzipiert, dass sie die Wärme besser speichern und Speisen schneller garen können. Sie sind zwar nicht so sauber wie Gas- oder Elektrogeräte, sollen aber eine Verbesserung für Menschen darstellen, die auf die Verbrennung fester Brennstoffe wie Holz, Holzkohle oder anderer Formen von Biomasse angewiesen sind.

Laut einem im vergangenen Jahr von der gemeinnützigen Organisation Clean Cooking Alliance veröffentlichten Bericht sind weltweit etwa 30 Prozent der Treibhausgasemissionen durch Waldschädigung mit der Ernte von Holzbrennstoffen verbunden. Bei der Verbrennung von Holzbrennstoffen wird jedes Jahr etwa eine Gigatonne Kohlendioxidäquivalent erzeugt – was etwa 2 Prozent der weltweiten Emissionen ausmacht, etwa so viel wie der Luftverkehr, heißt es in dem Bericht.

Die Belastung durch Rauch und andere Schadstoffe durch Kochfeuer in Haushalten ist mit schätzungsweise 3,2 Millionen vorzeitigen Todesfällen pro Jahr auf der ganzen Welt verbunden und bleibt eine der Hauptursachen für umweltbedingte Krankheiten und Todesfälle in Afrika.

Dennoch war die Umstellung auf sauberere Kochherde schwierig. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation hat im Jahr 2020 noch immer etwa ein Drittel der Weltbevölkerung keinen vollständigen Zugang zu sauberen Brennstoffen und Technologien zum Kochen. In Sierra Leone verwenden etwa 99 Prozent der Menschen trotz jahrelanger Bemühungen, den Einsatz verbesserter Technologie zu verbreiten, immer noch hauptsächlich schmutzige Kochmethoden.

Sogar Kamah, die sagte, dass sie in der Schule lieber mit den verbesserten Herden kocht, benutzt zu Hause einen ineffizienten gebrauchten Herd.

„Ich habe kein Geld“, sagte Kamah, die zuvor über Feuerholz und drei auf einem Wellblech aufgestellten Steinen kochte. Ihr monatlicher Lohn, sagte sie, beträgt 800 Leones oder etwa 40 Dollar – der Mindestlohn des Landes – und der größte Teil davon fließt in Miete, Nebenkosten und die Betreuung ihrer drei Kinder.

Jetzt gewinnt ein lokaler Versuch, Kochherde voranzutreiben, an Fahrt, wobei Regierungsbeamte, Unternehmer und handwerkliche Ofenbauer versuchen, die Geräte in mehr sierra-leonischen Haushalten zu platzieren – und zwar durch den Versuch, große Hindernisse wie Kosten und mangelnde Nutzungsbereitschaft zu beseitigen neue Technologie.

Hannah Max-Macarthy, Geschäftsführerin eines in Freetown ansässigen Unternehmens, das dabei half, die neuen Kochherde für die Schule zu liefern, sagte, Frauen wie Kamah erinnerten sie an ihre eigene Mutter, die im Alter von 46 Jahren starb, nachdem sie ein Leben lang Fisch über offenem Feuer geräuchert hatte.

„Jede Frau, die ich jetzt erreichen kann, um ihre Gesundheit zu retten, ist fast so, als würde ich mich an meine Mutter wenden“, sagte Max-Macarthy, 44, dessen Unternehmen Kochherde mit der Marke Wonder Stoves herstellt.

Wonder Stoves gibt es seit 1990. Das Unternehmen stellt isolierte Kochherde her, die darauf ausgelegt sind, die zum Kochen benötigte Brennstoffmenge zu reduzieren. Im Vergleich zu einem offenen Feuer sollen diese Öfen weniger Rauch entwickeln und komfortabler und sicherer in der Nutzung sein.

Aber diese Art von Kochherd hat sich in Sierra Leone kaum durchgesetzt. Obwohl Daten zu Kochmethoden im Land rar sind, verwenden die meisten Menschen Berichten zufolge immer noch weniger effiziente Kochherde oder Holzfeuer mit drei Steinen, sagen Experten. Ein Gas- oder Elektroherd ist ein Luxus, der nur einer kleinen Minderheit zugänglich ist.

Seit Max-Macarthys langjähriger Partner, Tapsir N'Jai, das Wonder Stoves-Geschäft vor mehr als zehn Jahren von seinem Vater übernommen hat, haben sich die beiden zum Ziel gesetzt, die Herausforderungen zu meistern, mit denen andere Kochherd-Befürworter auf der ganzen Welt konfrontiert sind – insbesondere die Menschen davon zu überzeugen, sich zu ändern die Art, wie sie kochen.

Um dies zu erreichen, hat Wonder Stoves Frauen beauftragt, Prototypen zu testen und ihr Feedback zur Verbesserung seines Produkts zu nutzen, sagte N'Jai, 50. Eine häufige Beschwerde ist, dass die Kochherde keine Beine oder einen Ständer haben, sodass Frauen oft einen haben müssen bücken Sie sich zum Kochen.

Als N'Jai an einer neuen Version der Öfen arbeitete, sagte er, hatte Max-Macarthy eine Bitte: „Überlegen Sie sich ein neues Design und tun Sie, was immer Sie tun müssen – solange es Beine hat.“

Neue Modelle der Öfen sind jetzt mit Beinen ausgestattet. Und statt der üblichen isolierenden Tonauskleidung verfügen sie auch über eine Isolierung aus Keramikwolle, die die Öfen leichter macht. Darüber hinaus ist der Innenkorb des Ofens, der die Holzkohle während des Kochens aufnimmt, abnehmbar, sodass Benutzer bei Reparaturen nicht mehr den gesamten Ofen einschleppen müssen.

Auch andere Kochherdhersteller in Sierra Leone sind innovativ. Zwei in Freetown ansässige Unternehmen, die in den letzten Jahren gegründet wurden – Teranga und Women in Energy Sierra Leone – konzentrieren sich ebenfalls auf die Verbesserung des Kraftstoffs, indem sie daran arbeiten, Briketts aus landwirtschaftlichen Rückständen oder Abfällen herzustellen, die sauberer verbrennen als herkömmliches Brennholz oder Holzkohle.

„Ob Sie sich [Gas] oder Strom leisten können, Sie haben immer noch Zugang zu verbesserten Kochherden, die einige der Probleme lindern können“, sagte Margaret Mansaray, Gründerin und CEO von Women in Energy Sierra Leone.

Bevor sie im Jahr 2020 Teil eines lokalen Netzwerks von Wonder Stove-Einzelhändlern wurde, sagte Cecilia Binta Faulkner, 56, hätten ihr viele Menschen, die auf dem geschäftigen Congo Town-Markt in Freetown an ihrem überfüllten Laden vorbeikamen, oft die gleiche Frage gestellt: „Haben Sie Öfen?“

Jetzt sagt Faulkner, die neben Plastikstühlen, Kisten mit Wasserflaschen und großen Schüsseln voller Erdnüsse und Reis auch Kochherde ausstellt, dass sie normalerweise 10 Einheiten pro Monat verkaufen kann, normalerweise auf Kredit, wobei einige Modelle jeweils 500 bis 650 Leones kosten. oder etwa 25 bis 33 US-Dollar – mehr als die Hälfte des monatlichen Mindestlohns des Landes.

Viele Frauen, sagte Max-Macarthy, wollen diese Kochherde. „Sie können es sich einfach nicht von vornherein leisten. Das ist der größte Engpass.“

Im Vergleich dazu kosten herkömmliche Drei-Steine-Feuer kaum bis gar nichts und sind in ländlicheren Gegenden oft die bevorzugte Kochoption.

In Matainkay, einem Dorf mehr als 25 Meilen vom Herzen Freetowns entfernt, ist Sallay Koroma einer von vielen Bewohnern, die über offenem Feuer kochen.

Auf einem unbeschatteten Stück Erde bereitete sie Essen in einem verbrannten schwarzen Topf zu, der mehrere Zentimeter über dem Boden auf drei großen, rußgeschwärzten Steinen stand. Verkohlte Äste, die zwischen den Felsen hindurchgeschoben waren, ragten in alle Richtungen hervor.

Koroma, die Anfang 30 ist, sagte, sie fühle sich durch den Rauch gestört und wisse, dass es andere Möglichkeiten gebe.

„Aber ich habe mich so sehr daran gewöhnt, dass ich nicht mehr darauf verzichten kann“, sagte sie, während sie mit einer dicken, rotbraunen Sauce bestrichene Hühnerfüße aus einem anderen Topf in einen Plastikbehälter schöpfte. Und, fügte sie hinzu, Brennholz sei billig und leicht zu bekommen.

Um die Kosten zu senken und den Zugang zu Kochherden zu verbessern, benötigen private Kochherdhersteller nach eigenen Angaben die Unterstützung der lokalen Regierung und den Zugang zu internationalen Geldern, die zur Reduzierung der CO2-Emissionen bereitgestellt werden.

„Wir wollen die Kochlandschaft oder das Kochnarrativ in Sierra Leone verändern“, sagte Sahr Abraham Grass-Sessay, Gründer von Teranga.

Regierungen in anderen Teilen Afrikas und auf der ganzen Welt haben Massenvertriebsprogramme für Herde gestartet und Investitionen in saubere Energie getätigt, die den Weg für Gas- oder Elektroherde ebnen könnten.

Sierra Leone unternimmt im Rahmen seines Engagements für das Pariser Klimaabkommen ähnliche Anstrengungen. Im Jahr 2021 hat sich das Land vorgenommen, den Anteil der Bevölkerung, der Gas zum Kochen verwendet, auf 25 Prozent zu erhöhen – gegenüber weniger als 1 Prozent im Jahr 2019 – und energiesparende Kochlösungen bis 2030 für alle Haushalte zugänglich zu machen. Im Februar Das Energieministerium startete eine Kampagne zur Verteilung einer Anfangslieferung von 2.000 Öfen mit dem Ziel, über einen Zeitraum von fünf Jahren eine Million zu erreichen. Wenn pro Haushalt eines verteilt würde, wären damit etwa 80 Prozent der geschätzten 1,2 Millionen Haushalte des Landes abgedeckt.

Befürworter sagen jedoch, dass die Höhe der verfügbaren Mittel für sauberes Kochen bei weitem nicht den Bedarf deckt.

Unterdessen hat die Bewegung, das Land vom Kochen am offenen Feuer abzuwenden, für einige ländliche Dörfer wirtschaftliche Möglichkeiten geschaffen.

Matainkay, eine bekannte Tonquelle, hat sich zu einer provisorischen Fabrik für Tonauskleidungen für Kochherde entwickelt, in der Dutzende Handwerker die Stücke von Hand herstellen.

Im Schatten einer verwitterten schwarzen Plane, die von Ästen getragen wird, legte Tamba Johnson, 42, eine dicke Platte aus grauem Ton in eine abgenutzte Metallform. Mit geschickten Bewegungen formte er den Ton und glättete ihn mit Töpferwerkzeugen, die er aus einem Plastikbehälter, der zur Hälfte mit trübem Wasser gefüllt war, herausfischte. Minuten später entfernte er vorsichtig das Metallgehäuse und enthüllte eine vertraute Form: ein rundes Becken mit flachem Boden.

Der Verkauf dieser Liner sei eine der Haupteinnahmequellen des Dorfes, sagte Johnson, der Vorsitzende des Standorts.

Mit ihren Lehmauskleidungen helfen die Arbeiter des Dorfes dabei, Tausende von Kochherden auf den Markt zu bringen. Alle drei Monate bereiten sie 100.000 Stücke vor, sagte Johnson.

Sie beliefern private Unternehmen wie Teranga und Women in Energy Sierra Leone sowie handwerkliche Ofenbauer, die aus Altmetall Versionen der mit Ton ausgekleideten Holzkohlegeräte herstellen und diese zu viel günstigeren Preisen verkaufen. Ein Ofenbauer sagte, er verkaufe seine Produkte in Freetown für 25 Leones, also etwa einen Dollar.

Diesen Einheiten, die normalerweise in Vorgärten oder an Straßenrändern hergestellt und verkauft werden, mangelt es oft an Gesundheits- und Umweltstandards oder Zertifizierungen, sagte Kandeh Yumkella, Mitglied des sierra-leonischen Parlaments und ehemaliger Vorsitzender von UN-Energie, der eine führende Stimme in dieser Angelegenheit war das Land, das sich für sauberes Kochen einsetzt. Dennoch, so Yumkella, machen sie wahrscheinlich die überwiegende Mehrheit der im Land verwendeten Kochherde aus.

An einem Februarnachmittag lagen in Matainkay 70.000 Liner in ordentlichen Reihen zum Trocknen da und warteten darauf, in Ziegelöfen gebrannt zu werden. Johnson rieb seine lehmverkrusteten Hände aneinander und betrachtete die Legion der Passagierschiffe.

„Das ist eine wesentliche Aufgabe in diesem Land“, sagte er.

Ishmael Sallieu Koroma aus Freetown, Sierra Leone, hat zu diesem Bericht beigetragen.